Classe: Basidiomiceti
Nome scientifico: Agaricus bitorquis
Sinonimi: Psalliota bitorquis Quél. – Agaricus edulis Vittadini
Caratteristiche morfologiche
Cappello: da 3 a 15 cm, da biancastro a nocciola più o meno scuro, molto carnoso, sodo, con margine grosso e a lungo involuto.
Lamelle: abbastanza sottili, rosate scure o bruno-cioccolata.
Gambo: 4-6 x 1,5-2 cm, robusto e grosso, bianco, a punta verso il basso, con doppio anello simile ad un braccialetto che circonda il gambo; spesso è attaccato al margine del cappello.
Carne: bianca, leggermente rosata; odore piacevole e sapore di nocciola.
Spore: sferiche.
Agaricus bitorquis - Psalliota bitorquis Quél. - Agaricus edulis Vittadini
Agaricus bitorquis
Commestibilità, habitat e osservazioni
Relazione con l’ambiente vegetale circostante: fungo saprofita. Si trova, dalla fine della primavera, nei luoghi erbosi e anche lungo le massicciate stradali.
Ottima Commestibilità.