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Penne porcini e carciofi

Ingredienti per 3 persone:

– 300 gr di pasta formato penne o mezze pennePenne funghi e carciofi
– 3 carciofi
– 250 g. di funghi porcini
– olio
– aglio
– peperoncino
– prezzemolo, maggiorana

 

Preparazione:

 

Pulire i carciofi togliendo la parte dura, tagliarli a pezzetti e metterli in un ciotola con acqua e limone. Nel frattempo in una padella mettere a soffriggere l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo tritati. Aggiungere i carciofi a pezzetti, coprire e far cuocere 6 minuti. Quando i carciofi sono un po’ cotti aggiungere i funghi tagliati a pezzetti, far finire di cuocere carciofi e funghi per altri 6  minuti. Nel frattempo cuocere la pasta in  acqua salata. Quando è cotta, scolarla e saltarla in padella con carciofi e funghi. Servite guarnendo con qualche fogliolina di maggiorana.


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