Classe: Basidiomiceti
Nome scientifico: Pleurotus eryngii var. ferulae
Nomi volgari: Fungo della ferula
Caratteristiche morfologiche
Cappello: 5-15 cm, carnoso, da convesso umbonato fino a piano o depresso; da giovane il margine e’ involuto, bianco sporco o grigiastro, con gambo eccentrico o laterale.
Lamelle: da bianco sporco a crema, decorrenti sul gambo, mediamente fitte, molto anastomosate.
Gambo: 3-10 x 1-4 cm, biancastro, uniforme o ingrossato alla base.
Carne: biancastra, odore quasi inesistente, sapore dolce.
Spore: polvere sporale bianca.
Fungo della ferula - Pleurotus eryngii var. ferulae
Fungo della ferula
Commestibilità, habitat e osservazioni
Relazione con l’ambiente vegetale circostante: fungo saprofita-parassita.
Cresce sotto le grandi Ombrellifere (Ferula).
Ottimo commestibile.