Ingredienti:
Per 6 persone
- 400 gr. di tagliatelle
- 400 gr. di funghi porcini freschi
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo tritato q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
Preparate una pentola con una dose abbondante di sale per cuocere le tagliatelle; nel frattempo pulite i funghi delicatamente con un panno umido e tagliateli a lamine sottili. In una padella fate friggere a fuoco alto dell’aglio aggiungendo i due cucchiai d’olio e i funghi, rigirando gli ingredienti di tanto in tanto. Trascorsi 15 minuti aggiungete sale e pepe e, una volta scolate, fate saltare anche le tagliatelle in padella per poi aggiungere il prezzemolo tritato e un pizzico di parmigiano.