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Tagliatelle ai funghi porcini

Ingredienti:

Per 6 persone

 

  • 400 gr. di tagliatelle
  • 400 gr. di funghi porcini freschi
  • 1 spicchio d’aglio
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  •  Sale q.b.
  •  Pepe q.b.

 

Preparazione:
Preparate una pentola con una dose abbondante di sale per cuocere le tagliatelle; nel frattempo pulite i funghi delicatamente con un panno umido e tagliateli a lamine sottili. In una padella fate friggere a fuoco alto dell’aglio aggiungendo i due cucchiai d’olio e i funghi, rigirando gli ingredienti di tanto in tanto. Trascorsi 15 minuti aggiungete sale e pepe e, una volta scolate, fate saltare anche le tagliatelle in padella per poi aggiungere il prezzemolo tritato e un pizzico di parmigiano.


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